Delta-decalacton 98%
Chemische naam: 5-Hydroxydecaanzuur-delta-lacton
CAS-nummer: # 705-86-2
FEMA: Nee.2361
Formule: C10H18O2
Moleculair: gewicht 170,25 g/mol
Synoniem: 5-Hydroxydecaanzuurlacton
Chemische structuur
Het heeft een sterke en langdurige romige smaak.Het is een belangrijke grondstof voor de bereiding van melk- en roomsmaak en wordt ook veel gebruikt bij de bereiding van kokosnoot, aardbei, perzik en andere specerijen.Het wordt veel gebruikt in margarine, ijs, frisdranken, snoep, gebak en smaakmakers, en de marktvraag is groot.
Fysiek Eigenschappen
| Item | Specificatie |
| Uiterlijk (kleur) | Kleurloze heldere vloeistof |
| Bolling punt | 117-120 ℃ |
| Vlampunt | >230 °F |
| Relatieve dichtheid | 0,9640-0,9710 |
| Brekingsindex | 1,4560-1,4459 |
| Puurheid | ≥98% |
| Verzepingswaarde (mgKOH/g) | 323,0-333,0 |
Toepassingen
Het wordt gebruikt als voedselaroma, als hoogwaardige voedselaroma, dagelijkse smaak en andere functionele additieven.In de dagelijkse chemische smaak wordt het veel gebruikt in verschillende soorten roomsmaak en heeft het een goed fixerend effect in typische huishoudelijke artikelen;(Alleen voedselspecificaties) In voedingssmaak kan het worden toegepast op een verscheidenheid aan fruit, mango, abrikoos, roomchocolade, zuivelproducten en kan coumarine vervangen.
Verpakking
25kg of 200kg/trommel
Opslag en verwerking
Opgeslagen in een goed gesloten container op een koele, droge en geventileerde plaats gedurende 1 jaar.
