Aldehyde C-16 wordt gewoonlijk cetylaldehyde genoemd, ook wel bekend als aardbeialdehyde, de wetenschappelijke naam is methylfenylglycolaatethylester. Dit product heeft een sterke populierenpruimaroma en wordt meestal verdund als grondstof voor het mengen van levensmiddelen met bayberry-smaak, maar wordt ook gebruikt in cosmetica, in het mengen van rozen, hyacinten en cyclamen en andere cosmetica met bloemenessence. Het toevoegen van een kleine hoeveelheid van dit product kan speciale effecten opleveren. Om aan de vraag naar aldehyde C-16 te voldoen, worden enerzijds natuurlijke grondstoffen gebruikt om stoffen met aldehyde C-16-aroma te extraheren, anderzijds wordt aldehyde C-16 voortdurend gesynthetiseerd. Vanwege de beperkte droge natuurlijke grondstoffen en de unieke aard van natuurlijke grondstoffen is de synthese van aldehyde C-16 zeer belangrijk.
De geurindustrie in China is een brede markt met een grote verscheidenheid aan industrieën en staat daarom bekend als de 'sunrise industry'. De afgelopen jaren heeft deze industrie zich snel ontwikkeld en ontwikkeld. Gebaseerd hierop zijn de nationale kenmerken van Aldehyde C-16-smaak, het gebruik van computertechnologie, moderne analysetechnologie en andere geavanceerde technische middelen om de aroma's te coördineren, waardoor de scheidingstechnologie voortdurend wordt bijgewerkt en verbeterd, waardoor de productieschaal en toepassingsgebieden zich blijven verdiepen en uitbreiden.
Hoewel het aandeel aldehyde C-16 in voedselingrediënten zeer klein is, speelt het een belangrijke rol in de smaak van voedsel. Het kan aroma geven aan grondstoffen, de nare geur in voedsel corrigeren, maar ook het gebrek aan het oorspronkelijke aroma in voedsel aanvullen en het oorspronkelijke aroma in voedsel stabiliseren en versterken. Om in te spelen op de snelle ontwikkeling van de voedselindustrialisatie en de steeds kieskeuriger smaak van consumenten voor voedselaroma's, stellen voedselaroma's hogere eisen aan de aromatechnologie van smaakmakers. Daarnaast streven smaakmakers naar meer natuurlijke en realistische, temperatuurbestendige, gezondere en veiligere smaken, wat de afgelopen jaren een nieuw onderzoeksonderwerp is geworden in de smaakindustrie.
De smaakindustrie en consumenten hebben een nauwe band. Daarom staan de veiligheid en de impact van aldehyde C-16 op het milieu al lang centraal. De huidige studie toont aan dat aldehyde C-16 als geurstof geen potentiële toxiciteit voor organismen vertoont. Het gebruik ervan zal daarom geen negatieve invloed hebben op de gezondheid van mensen en geen milieuvervuiling veroorzaken.
Plaatsingstijd: 21-01-2025